TORTA de ABOBRINHA

9 entre 10 escritores já se deliciaram com a torta de abobrinha preparada pela Elaine Maritza, esposa do Caio Ritter. Vai ver que é por isso que o Caio é tão premiado: a criatividade aumenta porque a Elaine capricha nas tortas, hummmmm...

Pelo sim, pelo não, estou espalhando pelo Brasil a receita da torta, cortesia dos amigos gaúchos. Aproveitem: é fácil de fazer, leve e super nutritiva - além de ser vegetariana!

Torta de Abobrinha

Massa:

- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 4 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo

- 1 colher (sopa) de fermento de pó

- Sal a gosto

Recheio:

- 3 abobrinhas médias picadas

- 4 tomates inteiros picados

- 1 cebola ralada

- 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

- Orégano a gosto

- 5 colheres (sopa) de queijo ralado

- Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela, misture a massa e reserve. Misture os ingredientes do recheio à massa reservada, até agregar bem. Leve para assar numa assadeira retangular ou em um refratário. Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 min.

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